寒露時節到香山賞紅葉早已成為北京(jing)市(shi)民的傳統習(xi)慣與秋季出游的重頭戲。秋風(feng)颯颯,黃(huang)護葉紅(hong)。寒露(lu)過后的連續降(jiang)溫催紅(hong)了(le)京(jing)城的楓葉。金秋的香山(shan)層林盡染(ran),漫山(shan)紅(hong)葉如(ru)霞似錦(jin)、如(ru)詩如(ru)畫(hua)。
寒露節氣一般與重陽節在時間上相近,因而九九登高之后,有吃花(hua)糕(gao)的習俗。因“高”與“糕(gao)”諧音(yin),寓意“步步高升”。花(hua)糕(gao)主要(yao)有“糙花(hua)糕(gao)”、“細花(hua)糕(gao)”和“金錢(qian)花(hua)糕(gao)”。
寒露與重陽節接近,此時菊(ju)花(hua)盛開,為除秋燥,某些地(di)區有(you)飲(yin)“菊(ju)花(hua)酒”的習(xi)俗(su),這一(yi)(yi)習(xi)俗(su)與登高一(yi)(yi)起,漸漸移至重陽節(jie)。
寒露(lu)(lu)到,這時(shi)人(ren)們應養陰防燥、潤肺益(yi)胃。于是,民間就(jiu)有了“寒露(lu)(lu)吃芝(zhi)麻(ma)”的(de)(de)習俗(su)。在北京(jing),與(yu)芝(zhi)麻(ma)有關(guan)的(de)(de)食品都(dou)成了寒露(lu)(lu)前(qian)后的(de)(de)熱門貨(huo),如芝(zhi)麻(ma)酥、芝(zhi)麻(ma)綠豆糕、芝(zhi)麻(ma)燒餅等(deng)。
寒露是老(lao)北京人(ren)斗蟋蟀(shuai)兒(er)的高潮期。蟋蟀(shuai)兒(er)也叫促織(zhi),一(yi)般聽見(jian)蟋蟀(shuai)兒(er)叫就意味著(zhu)入秋了(le),天(tian)氣漸涼(liang),提醒人(ren)們該準備過冬(dong)的衣服了(le),故有“促織(zhi)鳴(ming),懶婦驚”之說(shuo)。
寒露(lu)前后正是(shi)茶(cha)樹生長的極好時期。每年寒露(lu)的前三天(tian)和后四天(tian)所(suo)采之茶(cha),謂(wei)之“正秋茶(cha)”,秋茶(cha)中以正秋茶(cha)為最佳(jia)。寒露(lu)茶(cha)既不像春茶(cha)那樣鮮嫩,不經泡(pao),也不像夏茶(cha)那樣干澀(se)味(wei)(wei)苦,而是(shi)有(you)一種獨特甘醇的清香(xiang)味(wei)(wei)。
“秋風響,蟹(xie)(xie)腳(jiao)癢”,寒(han)露(lu)以來螃蟹(xie)(xie)的味(wei)道就要“正”了。“九月團(tuan)臍,十月尖”,寒(han)露(lu)時節雌蟹(xie)(xie)卵滿、黃膏(gao)豐腴,正是吃母蟹(xie)(xie)的最佳(jia)季節。